香格里拉酒店参观实习报告

日期:2016-07-28 来源:大学生范文网

每个大学生都会面临就业,刚进入单位工作都会经历实习期,只有实习期通过以后才能成为正式员工,在这个阶段大家也会学到很多在学校里没有学到过接触到过的事物,下面小编给大家整理一篇香格里拉酒店参观实习报告,希望能给实习期的你们提供参考。

一、背景 

通过对酒店管理课程一学期的学习,我掌握一定的理论知识对饭店管理有了初步的了解。在这次实习参观过程中我学到了很多在课本上学不到的知识。真正领悟了老师说的酒店最重要的是实践这句话。这次参观实习我感受颇多,下面通过我的参观过程浅谈一下对酒店管理的看法。 

一进入香格里拉大酒店,一阵幽香扑鼻而来,后来才得知是香格里拉特制的精油香气。香味很特别,很绵长。之后在酒店里参观时应该是习惯了味道,觉得很好闻??墒歉湛即蠹移毡槎几芯醣冉洗瘫?,太香甜。建议在大堂可以喷洒较少量精油,让客人有一个适应过程,更加人性化。 

 二、参观实习过程 

(一)中餐厅------天香阁 

从侧门进入时,映入眼帘的便是两扇极具东方特色的半开着的大红门。门中间是一个玄关。进入天香阁时有种别有洞天的感觉。 

中餐厅以包间为主,外面也开辟有散客区。其中的装潢,桌面布局,极富东方古典气息。共有11包间。据介绍,其中蓝宝石最受客人欢迎。水晶厅和珍珠厅均可一分为二,满足客人的多种需求。 

中餐厅对所有客人开放。个人感觉这样可以避免资源浪费,毕竟居住酒店有很多散客,若只对本店客人开放会使包间有很多闲置,不能实现资源优化配置。 值得一提的是,在员工通道与餐厅之间有一个感应门,员工只要用腿感应开关便可实现开门20s。增加了员工工作的安全系数。 

(二)泰式餐厅-----暹罗园(siam garden) 

特意问了一下培训经理,暹罗在泰国是天堂的意思。进门便是帝王花。听说帝王花是泰国的一种很特别的花,看似干枯,但其实还是有生命的。不禁想起前几日专门去百度中看了帝王花的简介。帝王花又叫菩提花,泰国重佛教。以此可以看出酒店在餐厅主体上的突出。暹罗园共有4个包间,每个包间可容纳十人。此外,还有一个很受欢迎的地方,一个露天的会客区。两边的竹草帘很有自然气息。内外兼修的暹罗园给我留下了很深的印象。 

(三)大堂酒廊 

 大堂酒廊,酒店的另一特色??腿丝梢栽诖擞肱笥严刑?。晚8:30——11:30营业,由于圣诞节将来临,酒廊摆满了圣诞红。 

(四)西餐厅 

西餐厅以自助形式,没有包间。风格简单随意,适合老友聚会。门口的兵马俑为处于西安的香格里拉酒店增添了当地的特色。西餐厅采用明档厨房,客人可以一边享受美食一边厨师们的精湛厨艺。种类有:①日本料理档②面档,陕西人对于面有种特别的喜爱,因此每到就餐时间面档也是相当热闹③pizza熟食区④烧烤⑤饼坊⑥甜点区⑦冰淇淋区,其中的巧克力树总是最吸引小朋友的注意力的⑧吧台,在吧台有个小插曲,因为有位客人去吧台要酒,培训经理特意把我们先带到冰淇淋区,并提醒同学们给客人让一下路,这种细心周到的工作态度是值得我们学习的,也反映了香格里拉大酒店员工的素质以及顾客至上的理念。 

(五)宴会厅 

二楼设置的都为宴会厅 

1、长安厅:其中摆台可由客人任意选择多功能设备一应俱全,有投影,音响,LED等,10月份投入使用。 

2、多功能厅1,2,3:其中1一般用于培训,2面积较小,再有婚宴时用作新娘房,3中设有卫生间。每一厅都有各自特色。 

3、陕西厅:会见式摆台,摆台固定,专用于政府领导会见。 

4、大宴会厅(the grand ballroom):1824平方米,可分为1,2,3。我们去参观时正值车展布置,可见大宴会厅面积之大。 

感受:作为西安数一数二的五星级酒店,香格里拉的宴会厅种类丰富,各有特色,可满足不同客人的多种需求。且功能设备齐全,运用高科技使客人可进行性价比更高的消费。 

(六)健身中心 

对于住店客人免费开放,同时以会员形式对外开放。个人认为这样既避免因设备闲置造成的资源浪费,同时会员制对外开放又能保证住店客人有足够的空间健身。其中运动器械均为美国品牌,设有操房,并有免费yoga课程。泳池水温常年保持27到28摄氏度,每天均有水质报告。保证了客人游泳健身的质量和健康。 

(七)水疗中心(SPA) 

水疗中心很静谧,潺潺流水从墙壁泄下,倒映着灯光,很唯美。在这种环境下,客人的心绪是平和的。设有四个单人间和一个双人间。每间都有独立的浴室与卫生间,为客人营造一个私密的环境。其中流理台上用于装发饰的小木匣十分精巧。显示了酒店的人性化。其中香格里拉酒店自主研发的香格里拉精油对外出售。 

(八)客房 

本次参观的是位于十二楼的套房??吞杏械缡?,DVD。电视柜上有??仄?,还有一个别致的皮卡。其中装有各电视台对应台号,以及境外台的节目单。橱柜中有咖啡茶冲煮套,明码标价,其中还有小型冰箱,里面放有软饮及巧克力。中间橱柜中还有小食品及各种精美的杯子用来盛装咖啡,水,红酒。值得一提的是专门配有精致的香格里拉logo形状的启瓶器。酒店提供免费的4种罐装冲饮品,包括咖啡,茶。

更衣间的衣柜中除了有浴袍,鞋,枕头,洗衣袋(含价目表)之外,还有毛毯,以方便怕冷的客人的需求。此外,还有干粉灭火器,保险箱以及自救呼吸器,值得一提的是,在客房门后贴有详简明易懂的日,英,中三语的紧急疏散图。从此中可看出酒店的安全意识很强,无微不至。 

浴室中洗漱用品均为著名品牌欧舒丹,免费提供给顾客,细微之处显示了酒店的品质服务。其中有活动晾衣绳,熨斗,熨衣板,电视。方便客人的生活。 

卧室中写字台配有免费网线,便于客人办公娱乐。写字台上放置有一个精美卡册。其中包括酒店宣传册、贵宾金皇会、地图、明信片两张(一张为酒店背面图,一张为西安名胜图,可供客人邮寄给好友家人,为旅行留下美好回忆)、信封、意见卡(双语)、菜单。小小卡册中内容丰富,麻雀虽少,一应俱全,为客人在西安出行提供了很大的帮助。 

床边的床头柜上有一个可以外卖的闹钟,带有灯光,方便深夜醒来看时间,很多客人都会喜欢,购买率很高。此外,还有一本精装英文版的Lost Horizon,这本书中第一次提到了香格里拉一词。除了必要的书签,便签本之外,还有一个体现酒店环保理念的元素——绿色的环???,若客人外出时把卡放于床上,则表明不用洗涤床上用品。这个细节体现了酒店的绿色环保意识。  

三、总结 

这次参观中,我领略到了五星街酒店的品质服务,同时,也有自己的思考。这次活动让我通过实践对酒店管理这一行业有了更深的领悟,同时增加了对这一行业的兴趣。感谢辛建老师及香格里拉酒店的培训经理给我们这次宝贵的机会。在今后的学习中,我会更加努力,争取做一个优秀的酒店人。

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